沁州南瓜籽产于山西省长治市沁县，属于坚果炒货类农产品。该产品种植历史可追溯至明代。产区位于太行山与太岳山之间，属黄土丘陵区，土壤以褐土为主，土层深厚，有机质含量较高。年均气温8.9℃，年降水量约550毫米，无霜期约170天。主要品种为当地传统种植的籽用南瓜，所产瓜子外形扁平，颗粒饱满，色泽灰绿，仁肉呈乳白色。瓜子蛋白质含量较高，脂肪含量适中。传统种植方式为春季播种，秋季采收成熟南瓜后取籽，经清洗、…
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