牙克石马铃薯产于内蒙古自治区呼伦贝尔市牙克石市，属于蔬菜类别。该地区种植马铃薯的历史超过百年。产区地处大兴安岭中脊中段西坡，海拔在600至700米之间，属寒温带大陆性季风气候，年均气温-1℃至-1.5℃，无霜期约90天，昼夜温差大。土壤以暗棕壤和黑钙土为主，有机质含量较高。主要种植品种包括克新系列等，薯块呈椭圆形或圆形，表皮光滑，芽眼较浅，干物质含量较高。传统种植采用垄作方式，通常在五月上旬播种，…
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