江垭峡谷鳙鱼产于湖南省张家界市慈利县。属于水产类别，养殖历史可追溯至当地长期的自然捕捞与驯化。产区位于澧水支流江垭水库及上游溪流形成的峡谷水域，属中亚热带季风湿润气候，年均气温约16℃，水质清澈，溶氧量高，水流湍急。该鱼体形修长，头部较大，体表呈灰黑色带暗斑，肉质紧实。传统养殖依托峡谷冷水资源，采用大水面生态放养模式，生长期较长。其蛋白质含量较高。该产品于2013年获得国家地理标志保护产品认证，保…
完整介绍与互动地图请 打开岩坪旅行地图。
