桃山老酒始创于1662年（清康熙元年），由山西太谷人张乐山在盛京（今沈阳）创办。该品牌以生产白酒为主营品类，其代表性商品为桃山白酒。传统工艺采用东北红高粱为主要原料，沿用“老五甑”酿造法，经窖池发酵、蒸馏取酒、陶坛陈贮等步骤制成。据《奉天通志》记载，该酒在清代曾作为贡品。20世纪初，桃山老酒在巴拿马万国博览会上获得奖章。1956年实行公私合营，成立地方国营沈阳市桃山酒厂。该品牌的生产技艺体现了辽北…
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