郴州高山禾花鱼产于湖南省郯州市北湖区，属于水产类别。该产品为在特定稻田中与水稻共生养殖的鲤鱼或鲫鱼，历史养殖记录可追溯至清代。产区位于南岭北麓，海拔在500米以上，属亚热带山地季风气候，年均气温约17℃，年降水量1400毫米以上，灌溉水源主要来自山涧溪流。养殖稻田为冷浸田，土壤以黄壤和红壤为主，水质清冽。禾花鱼以水稻扬花期间飘落的禾花为天然饵料之一，体型较小，体侧鳞片呈金黄色或浅红色，肉质紧实。传…
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