玫瑰牌米花糖起源于1917年，由重庆江津人陈丽泉创制。其前身为“太和斋”糖食店，主营米花糖等传统糕点。核心产品为玫瑰牌油酥米花糖，以糯米、白糖、芝麻、花生仁、桃仁、玫瑰糖等为原料。传统工艺包括选米、蒸米、晾米、炒米、熬糖、拌料、成型、包装等工序，其中熬糖火候与拌料手法是关键。该产品在1925年巴拿马万国博览会上获得金奖。1956年公私合营后，成立江津糖果厂，继续生产玫瑰牌米花糖。该品牌以“油酥”工…
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