临湖大蒜产于江西省上饶市玉山县。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至明代。产区位于信江上游丘陵地带，土壤以红壤和冲积土为主，土层深厚，有机质含量较高，属亚热带季风气候，年均气温约17.8℃，年降水量约1700毫米，灌溉水源主要来自信江支流及山塘水库。蒜头呈扁圆形，鳞瓣排列紧凑，外皮呈紫红色，蒜肉洁白，辛辣味浓，大蒜素含量较高。传统种植采用旱地轮作，秋季播种，次年春夏之交收获。该产品于2012年获得国家地…
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