杨裕兴面馆始创于1894年（清光绪二十年），由杨心田在湖南省长沙市三兴街创办。该店主营手工面粉与汤圆，以汤面为代表性商品。其传统工艺特点是面条采用手工擀制，讲究“带迅”“溶排”等不同熟度与软硬口感，汤头使用猪骨、鸡骨等原料长时间熬制。杨裕兴的油码浇头品种多样，其中酱汁肉、牛肉、杂酱为常见品类。该店在20世纪30年代迁至黄兴南路，经营规模扩大。1949年后经历公私合营等阶段，持续经营。杨裕兴的手工制…
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