大方皱椒产于贵州省贵阳市息烽县。属于蔬菜类别中的辣椒，种植历史超过三百年。产区位于贵州高原，平均海拔约1000米，属亚热带季风湿润气候，年均气温14.5℃，年降水量1100毫米左右，土壤以黄壤和石灰土为主。果实成熟后呈鲜红色或暗红色，表面有凹凸不平的纵皱褶，椒皮较薄，籽粒饱满。其辣椒素含量较高，维生素C含量丰富。传统种植采用旱地栽培方式，春季播种，秋季采收。该产品于2014年获得国家地理标志保护产…
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