老鼎丰始创于1911年（清宣统三年），由浙江绍兴人王阿大、许欣庭等人集资在哈尔滨道外区创办，最初商号为“老鼎丰南味货栈”。该字号主营中式糕点与月饼，核心产品为月饼系列，代表性商品包括川酥月饼、蜜制百果月饼等。其传统工艺特点包括手工包制、小炉烘烤，部分产品使用提浆工艺和传统馅料配方。1956年实行公私合营，后转为国营企业。20世纪80年代，“老鼎丰”商标完成注册。该品牌是哈尔滨市食品行业的代表性企业…
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