秦都红薯产于陕西省咸阳市秦都区。属于薯芋类蔬菜作物，种植历史可追溯至清代。产区位于关中平原腹地，土壤为塿土，土层深厚，透气性好，富含钾元素。属暖温带半湿润大陆性季风气候，年均气温约13℃，无霜期约218天，年降水量约540毫米，灌溉水源主要来自渭河及地下水。主要栽培品种为秦薯系列，薯块呈长纺锤形或长圆形，表皮光滑，颜色为淡红色或紫红色，薯肉多为淡黄色或橘红色，干物质含量较高，淀粉与糖分比例适中。传…
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