侧岭米产于广西壮族自治区河池市金城江区侧岭乡。属于籼稻类别，种植历史可追溯至当地长期的水稻栽培传统。产区位于云贵高原南缘，属喀斯特地貌与丘陵过渡地带，土壤以沙壤土和棕壤为主，土层深厚，富含硒等微量元素。该区域属亚热带季风气候，年均气温约20℃，年降水量约1500毫米，灌溉水源主要来自地下河及山泉水系。稻谷谷粒细长，米粒呈半透明状，直链淀粉含量较低。传统种植采用一年一季的单季稻模式，依靠山泉水进行灌…
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