任市板鸭产于四川省达州市开江县。属于畜禽加工产品类别，历史记录可追溯至清代。产区位于四川盆地东北部，属亚热带湿润季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1200毫米，水系属长江上游支流区域。当地采用本地麻鸭为原料，经选鸭、腌制、定型、晾晒、烘烤等工序加工制成。成品外形呈板状，皮色黄亮，肉质紧密。传统加工利用当地气候条件进行自然风干。该产品于2011年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖开江县任…
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