萧山萝卜干产于浙江省杭州市萧山区。属于蔬菜加工制品类别，其原料为当地种植的萝卜，加工历史可追溯至明代。产区位于钱塘江冲积平原，土壤为潮土，质地疏松，透气性好，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。主要原料品种为“一刀种”萝卜，该品种皮薄肉厚，质地紧实。传统制作需经选料、切条、风晒、腌制、装坛发酵等多道工序，全程依靠自然风力和日光，发酵周期较长。成品色泽黄亮，口感脆韧。萧山萝卜干于2009年获得国家…
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