彝族跳菜在彝族民间宴席活动中形成，是宴礼上菜时的一种特定舞蹈形式。主要内容为表演者以舞蹈动作将菜肴从厨房送至餐桌。技艺流程包括掌盘和托盘两种方式，掌盘者徒手托举菜肴，托盘者使用头顶或肩扛等方式。代表性表现形式为“宴席跳菜”和“舞台跳菜”，其中宴席跳菜在真实婚丧嫁娶等场合进行。表演通常伴有唢呐、锣鼓等乐器演奏。核心传承要素为口传身授的舞蹈动作、步伐节奏以及与音乐的配合。该舞蹈将饮食服务与舞蹈表演结合…
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