水城核桃产于贵州省六盘水市水城区。属于坚果类农产品。产区位于乌蒙山区，平均海拔在1400米以上，属亚热带高原季风气候，年均气温12-14℃，年降水量约1200毫米，日照充足，昼夜温差明显。土壤以黄壤和砂质壤土为主，偏酸性。主要品种为当地长期栽培的泡核桃，坚果呈扁圆形，壳薄，纹路较浅，果仁饱满，出仁率较高。传统种植多采用实生苗或嫁接苗，于山坡梯田或缓坡地分散种植，依赖自然降水与人工管护。核桃仁含有蛋…
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