绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺）在婺源地区长期实践形成，与当地的自然环境和茶树品种相适应。技艺流程主要包括鲜叶采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、复烘等核心工序。其中，杀青环节采用传统锅式手工杀青法，通过控制锅温和手法使茶叶均匀受热，去除青草气。揉捻则讲究力道与方向的配合，以塑造茶叶条索。代表性产品为婺源绿茶，其外形紧细，色泽翠绿，汤色清亮。技艺传承以师徒口传心授和实践操作为主，核心在于掌握各环节的火候…
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