魏记铁公熏鸡始创于1895年（清光绪二十一年），由魏永泰在山东省聊城市创立。该字号主营熏制禽肉制品，代表性商品为铁公熏鸡。其传统工艺特点是选用本地散养公鸡，经宰杀、整形、老汤煮制后，在熏炉内使用白糖与锯末混合生烟，进行熏烤上色。熏制后的鸡肉表皮呈栗色，带有烟熏风味。该技艺由魏氏家族传承，其煮制老汤与熏烤工艺被视为核心秘方。1956年，魏记铁公熏鸡店参与公私合营。1993年，其后人恢复老字号经营。该…
完整介绍与互动地图请 打开岩坪旅行地图。
