几江白酒起源于1908年(清光绪三十四年),由槽坊老板陈永兴在四川省江津县(今重庆市江津区)创立。该品牌以生产高粱白酒为主营品类,其代表性商品为几江牌江津白酒。其传统工艺特点是以本地红皮糯高粱为原料,采用传统小曲酒酿造技艺,经固态发酵、蒸馏、陈贮而成。1951年,江津县对境内槽坊实行公私合营,组建国营江津县酒厂,几江白酒成为其主导产品。该产品在20世纪下半叶成为川渝地区大众消费市场的主要白酒品牌之…
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