益源庆老陈醋创始于明朝洪武年间（约1368年），最初为宁化王府的制醋作坊，后转为民间商号。该品牌位于山西省太原市，主营山西老陈醋。其代表性商品为“益源庆”牌老陈醋，采用传统固态发酵工艺，以高粱、麸皮、谷糠为主要原料，经“夏伏晒、冬捞冰”的陈酿过程制成，醋液色泽黑紫，质地浓稠。据《太原市志》记载，清嘉庆二十二年（1817年）该号已使用“益源庆”字号。其酿造技艺依赖长期积累的经验与稳定的配方，生产过程…
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