繁峙黄米产于山西省忻州市繁峙县。属于粮食类别，为黍子去皮后的籽粒，当地种植历史超过六百年。产区位于恒山山脉与五台山山脉之间的滹沱河上游河谷地带，属温带大陆性季风气候，年均气温6.5-7℃，无霜期约130天，年降水量约400毫米。土壤以沙壤土和褐土为主，土层深厚，排水性良好。传统种植采用旱作农业方式，春季播种，依靠自然降水生长，秋季收获。黄米颗粒均匀，呈淡黄色，煮熟后黏性较强。其蛋白质含量约为13%…
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