万佛湖鳙鱼是产于安徽省六安市舒城县的水产。其养殖历史与万佛湖（即龙河口水库）建成运营同期开始。产区位于大别山东麓，属北亚热带湿润季风气候，年均气温约15℃，年降水量约1100毫米。万佛湖水域面积约50平方公里，水质达国家地表水Ⅱ类标准，水体透明度高，浮游生物丰富。该鱼为鳙鱼，地方称“胖头鱼”，头部较大，体侧散布深色不规则斑点，生长周期较一般水域更长。传统养殖采用人放天养模式，不进行人工投饵，依赖天…
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