安集海辣椒产于新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市安集海镇及周边区域，属于蔬菜类别。该地区为温带大陆性气候，光照充足，年日照时数超过2800小时，昼夜温差大，年均降水量约200毫米，灌溉水源主要来自天山积雪融水。土壤以沙壤土为主，透气性好。辣椒种植历史较长，当地有多年规模化种植记录。主要品种为线椒，果实细长，色泽鲜红，表皮光滑，辣椒素含量较高。传统种植采用露地栽培方式，春季播种，秋季采收。该辣椒可用于制…
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