赵大有糕点创立于清同治年间（约1864年），由浙江上虞人赵大有在宁波江东创立。该品牌主营宁式传统糕点，核心产品包括油包、金团、蛋糕、麻糍等节庆与祭祀用糕点。代表性商品为龙凤金团和赵大有油包，采用糯米、粳米、红豆沙、白糖等原料。其传统工艺特点是手工制作，糕团皮坯需经蒸、捣、揉等多道工序，馅料配制有固定比例。赵大有早期以后场作坊、前店销售模式经营，在宁波地区形成稳定客源。20世纪历经公私合营等阶段，仍…
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