启东绿皮蚕豆产于江苏省南通市启东市。属于豆类蔬菜类别，种植历史超过百年。产区位于长江三角洲冲积平原，土壤为沙壤土，质地疏松，pH值呈微碱性，气候属亚热带海洋性季风气候，年均气温15摄氏度左右，年降水量约1100毫米。蚕豆豆荚呈绿色，豆粒表皮为深绿色，籽粒饱满，蛋白质含量较高。传统种植方法为秋播越冬栽培，通常在10月下旬至11月上旬播种，次年5月采收。该品种具有较好的耐寒性。启东绿皮蚕豆于2011年…
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