宴春酒楼创立于1890年（清光绪十六年），位于江苏省镇江市。其创始人为镇江籍商人蒋铭山。酒楼以经营镇江地方传统菜肴及点心为主，核心产品为镇江“三怪”之一的蟹黄汤包，以及肴肉、锅盖面等。代表性商品为宴春蟹黄汤包，其传统工艺特点在于采用猪皮冻与蟹黄蟹肉混合制馅，面皮经多次擀压，形成“皮薄、汤多、馅饱”的特点，蒸制后汤馅分离。酒楼在20世纪30年代已成为镇江知名餐饮场所。1956年实行公私合营。1993…
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