白云制面创立于1915年，由创始人陈氏在广州创办。该品牌主营广式传统面食，核心产品为竹升面。代表性商品包括云吞面、虾子捞面。其传统工艺特点是使用竹竿反复压打面团，使面条口感爽脆弹牙。制作过程坚持手工操作，面粉、鸭蛋和碱水的配比有固定标准。20世纪30年代，白云制面在广州面条行业形成一定规模。1956年，该店参与公私合营。2006年，其竹升面制作技艺被列入广州市非物质文化遗产名录。该品牌体现了广府面…
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