海门香芋产于江苏省南通市海门区，属于蔬菜类别中的薯芋类作物。其种植历史有数百年。产区位于长江三角洲冲积平原，土壤为沙壤土，土质疏松，透气性好，富含钾元素。该区域属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温约15℃，无霜期约220天。主要品种为本地传统品种“香沙芋”，其母芋呈椭圆形，表皮深褐色，芋肉乳白色，带有紫红色筋纹。该品种淀粉含量较高，质地紧实。传统种植方法为春季播种，采用高垄深沟、轮作换…
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