西峡香菇产于河南省南阳市西峡县，属于食用菌类别。该地区种植香菇的历史可追溯至20世纪70年代。产区位于伏牛山南麓，平均海拔在500米以上，属北亚热带向暖温带过渡的季风性气候，年均气温15.1℃，年降水量约800毫米，森林覆盖率高，昼夜温差较大。主要栽培品种为本地选育的优良菌株，子实体朵形圆整，菌盖肥厚，菌褶细密，质地紧实。传统种植采用椴木栽培法，利用当地丰富的栎木资源作为培养基，生产周期较长。西峡…
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