纸皮包子起源于清朝光绪年间（约19世纪末），由济南府历城县人士创制。该产品主营包子，其面皮经特殊工艺擀制，薄如纸张且具韧性，故得名“纸皮包子”。代表性商品为猪肉大葱馅包子，采用老面发酵、手工擀皮、包裹足量馅料后蒸制而成。传统工艺特点在于面皮的制作，需经过多次揉压、醒发与擀制，以达到薄而均匀、透而不破的效果。20世纪初，纸皮包子在济南餐饮市场确立地位。1956年，经营该包子的店铺参与公私合营。200…
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