玉楼东始创于1904年（清光绪三十年），由湖南晚清名臣曾国藩之曾孙曾广钧在长沙青石桥开设，初名“玉楼春”，后更名“玉楼东”。该店主营传统湘菜，以官府菜与民间风味结合为特点。代表性菜品包括麻辣子鸡、发丝牛百叶、汤泡肚尖等。其烹饪工艺注重刀工、火候与调味，部分菜品保留了传统的煨、炖、腊等技法。玉楼东在20世纪30年代已发展为长沙知名酒楼，1956年实行公私合营，后转为国营。20世纪80年代恢复老字号招…
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