庆阳荞麦产于甘肃省庆阳市西峰区，属于粮食类别。种植历史可追溯至明代。产区位于黄土高原沟壑区，海拔在1200至1400米之间，土壤以黄绵土为主，土层深厚，透气性好。气候属温带半干旱大陆性气候，年均气温8至10℃，年降水量400至550毫米，日照充足，昼夜温差大。主要品种为苦荞，籽粒呈黑褐色，三棱形，较小。营养成分中芦丁、硒及膳食纤维含量较高。传统种植采用旱作农业方式，轮作倒茬，春季播种，秋季收获，生…
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