尹老三驴肉起源于清朝末年，具体创始年代可追溯至19世纪80年代左右，由创始人尹氏在山东省滨州市创立。该字号以经营驴肉制品为核心，主营品类为酱卤驴肉及其相关熟食。代表性商品为五香酱驴肉，其制作遵循传统配方与工艺，选用特定部位驴肉，经多道工序卤制而成。历史沿革中，该技艺在尹氏家族内部代代相传，保持了手工制作与风味配方的稳定性。20世纪后期，随着品牌发展，其生产与经营规模有所扩大。该字号体现了地方传统肉…
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