馍馍酱起源于1902年（清光绪二十八年），由张氏家族在山东省淄博市周村创立。该品牌以生产面食佐餐酱料为核心，主营品类为发酵型酱制品。代表性商品为原味馍馍酱，以当地产小麦面粉为主要原料，经传统自然发酵、日光曝晒、陶缸陈酿等工序制成，酱体呈深褐色，口感咸鲜。其工艺特点在于遵循古法，发酵周期与翻晒次数有固定标准，配方由张氏家族传承。20世纪50年代实行公私合营，成为地方国营酱园。80年代恢复老字号经营与…
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