杜桥豆腐皮产地位于山东省滨州市。其制作历史可追溯至清朝末年，具体创始年代与创始人无明确官方记载，据地方志资料，其技艺在当地杜桥村世代相传。该产品核心为豆腐皮，属于豆制品品类。代表性商品即杜桥豆腐皮，其传统工艺特点是选用当地优质大豆与地下水，经过浸泡、磨浆、煮浆、挑皮、烘干等多道工序手工制成，尤以手工揭取与自然晾晒为关键环节。历史沿革中，该技艺在杜桥村及周边地区以家庭作坊形式延续。20世纪后期，随着…
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