老潍县恒盛斋点心起源于清朝光绪年间，具体创立时间可追溯至1887年。创办人为潍县当地人士。该字号主营传统中式糕点，核心产品包括蜜三刀、桃酥、绿豆糕等。代表性商品为蜜三刀，其特点是表面有三道刀痕，经油炸后挂浆，口感酥软。传统工艺注重手工制作，原料选用本地小麦粉、花生油与砂糖，部分配方与制作工序有明确传承。20世纪上半叶，恒盛斋在潍县糕点行业具有一定影响力。1956年，该字号参与公私合营。2006年，…
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