採铃豆腐干起源于清朝光绪年间（约19世纪末），创始人为宜宾本地人採铃。该品牌以生产豆腐干为主营品类，代表性商品为五香豆腐干。其传统工艺特点是选用当地优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨、卤制等多道工序制成，卤制配方具有独特性。採铃豆腐干在宜宾地区延续经营超过百年，其制作技艺在家族或师徒体系内传承。该产品是川南地区传统豆制食品的代表之一，反映了地方饮食文化特色。当前总店位于四川省宜宾市。
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