食用油传统制作技艺（大名小磨香油制作技艺）起源于当地长期的芝麻种植与油脂加工实践。技艺流程主要包括筛选芝麻、炒籽、扬烟、磨浆、兑浆搅油、振荡分油等工序。核心环节为使用当地特有的石质小磨，以低温、慢速研磨炒熟的芝麻，形成酱坯，再通过独特的“水代法”提取香油。代表性产品为小磨香油，具有特定的香气与色泽。技艺传承依赖于师徒间的口传心授与长期实践，关键要点在于掌握炒籽火候、磨浆细度以及兑浆搅油的手法和节奏…
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