十三村酱菜起源于清光绪年间（约19世纪末），创始人为聂氏家族。该品牌位于湖南省岳阳市临湘市，以生产传统酱腌菜制品为主。核心产品为利用当地蔬菜原料经古法发酵制成的系列酱菜，代表性商品包括腐乳、豆瓣酱、榨菜等。其传统工艺特点为采用陶坛密封、天然发酵，部分配方与制作工序有家族传承记载。20世纪50年代实行公私合营，成为地方国营企业。21世纪初经改制重组，保留了原有品牌与主要生产工艺。该品牌的生产技艺被列…
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