黄岩红糖产于浙江省台州市黄岩区。属于糖料作物加工产品，其原料为糖蔗，种植历史可追溯至南宋时期。产区位于浙东沿海，属亚热带季风气候，年均气温约17℃，年降水量约1600毫米，土壤以江河冲积形成的砂壤土为主，透气性良好。糖蔗品种主要为本地选育的果蔗型竹蔗，茎秆皮薄、糖分含量较高。传统加工采用木车压榨取汁，经多道连环锅以柴火直火熬煮，最终冷却成型为板糖或粉糖。成品色泽黄褐，质地酥松，保留了甘蔗汁中的矿物…
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