清水花椒产于甘肃省天水市清水县。属于调味品类别，种植历史可追溯至唐代。产区位于陇中黄土高原与西秦岭山地过渡带，土壤以黄绵土为主，土层深厚，有机质含量较高。属温带大陆性季风气候，年均气温8-9℃，年降水量约580毫米，无霜期约170天，海拔在1100-1800米之间。主要品种为大红袍，果实颗粒大，果皮厚，色泽鲜红，油腺密集，麻味物质含量较高。传统种植采用山地梯田模式，依赖自然降水，人工采摘晾晒。花椒…
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