黄平线椒产于贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县，属于蔬菜类别中的辣椒。种植历史可追溯至清代。产区位于贵州高原向湘西丘陵过渡地带，平均海拔约900米，属亚热带季风湿润气候，年均气温14-16℃，年降水量约1200毫米，土壤以黄壤和石灰土为主，富含钾、硒等元素。果实呈细长线形，果皮皱褶明显，成熟后为深红色，长度通常在15-25厘米之间，辣椒素含量较高。传统种植采用山地梯田模式，春季播种，夏季至秋季分批采…
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