口子酒窖池及建筑群位于安徽省淮北市濉溪县，为第六批省级文物保护单位，年代跨越清代至当代。该遗存是濉溪地区传统酿酒业的重要实物见证，由明清以来持续使用的发酵窖池及配套建筑组成。 濉溪酿酒历史可追溯至明清时期，当地凭借优质水源与粮食资源形成规模化的酿酒产业。口子酒窖池群以老窖池为核心，窖泥经长期驯化富含微生物菌群，是酿造口子窖酒独特风味的物质基础。现存建筑包括制曲车间、发酵房、蒸馏设施及储酒库等，部…
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