巢湖白虾是产于安徽省合肥市巢湖市的水产类别地理标志产品。其养殖历史可追溯至明代。产区位于巢湖水域，该湖属长江水系，为典型的淡水湖泊，湖区属北亚热带湿润季风气候，年均气温约16摄氏度，水质呈弱碱性，富含钙、镁等矿物质及浮游生物。巢湖白虾学名秀丽白虾，体长通常为3至6厘米，通体透明，煮熟后呈白色。虾壳较薄，肉质紧实。传统养殖依赖于巢湖天然水体，采用人工放流与自然增殖相结合的方式，捕捞期主要集中在春夏季…
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