古县小米产于山西省临汾市古县，属于粮食类作物。种植历史可追溯至明清时期。产区位于太岳山南麓，平均海拔约1000米，属温带大陆性季风气候，年均气温约10℃，年降水量约550毫米，无霜期约180天。土壤以褐土为主，土层深厚，富含钾、硒等元素。主要品种为晋谷21号等，谷粒呈圆形，色泽金黄，米粒大小均匀。成品小米熬煮后黏度较高，米油丰富，蛋白质、脂肪及维生素B1含量符合特定标准。传统种植采用旱作农业方式，…
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