沂水大樱桃产于山东省临沂市沂水县，属于水果类别。种植历史可追溯至20世纪80年代。产区位于沂蒙山区，土壤以棕壤和褐土为主，土层深厚，有机质含量较高。属暖温带季风气候，年均气温约12.3℃，无霜期约200天，年降水量约800毫米，昼夜温差较大。主要栽培品种包括红灯、美早、萨米脱等。果实呈肾形或心形，果皮色泽鲜红至紫红，果肉较厚，可溶性固形物含量较高。传统种植采用露地栽培模式，注重整形修剪、疏花疏果与…
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