峨眉山藤椒产于四川省乐山市峨眉山市。属于调味香料类别，种植历史可追溯至明代。产区位于四川盆地西南边缘，属中亚热带季风气候，年均气温约17.2℃，年降水量约1555毫米，土壤以紫色土和黄壤为主，多分布于海拔500至1200米的丘陵山地。其果实为青绿色，颗粒饱满，油腺点突出明显，挥发油含量较高，麻味物质成分以羟基-α-山椒素为主。传统种植采用山地梯田模式，依赖人工采摘。该产品于2013年获得国家地理标…
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