浦五房南味酱肉始创于1851年（清咸丰元年），最初由一位董姓商人在苏州创立，后于1956年迁至北京。该品牌主营南味肉食制品，核心品类为酱制肉食。代表性商品包括酱肉、酱鸭、酱汁肉等。其传统工艺特点在于采用源自江南的酱制技法，以多种香料与酱油长时间卤制，成品色泽红亮，口味咸中带甜。迁京后，浦五房成为北京地区少数专营南味肉食的老字号。其独特的南方酱制技艺在北方饮食环境中得以保留，体现了南北食品制作技艺的…
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