娲城酒产自河南省周口市。其酿造历史可追溯至清光绪年间，约19世纪末，由当地酿酒师在淮阳（古称陈州）创制。该品牌以酿造浓香型白酒为主营品类，代表性商品为娲城系列白酒。其传统工艺采用当地优质高粱、小麦为原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，沿用老五甑工艺，经泥窖固态发酵、蒸馏、陈贮、勾调而成。20世纪中期，生产作坊经公私合营改造为地方国营酒厂。酿造技艺依托当地水土气候，形成特定微生物环境。该产品酿造技艺被列…
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