兴县大明绿豆产于山西省吕梁市兴县。属于粮食类别，种植历史可追溯至明代。产区位于晋西北黄土高原，土壤以黄绵土为主，土层深厚，有机质含量较高。属温带大陆性季风气候，年均气温约8℃，年降水量450-550毫米，无霜期约160天，海拔在1000米左右。该绿豆品种为大粒明绿豆，籽粒呈圆柱形，色泽鲜绿，有光泽，百粒重约6.5克，蛋白质含量较高。传统种植采用旱作农业方式，实行轮作倒茬，春季播种，秋季收获。该产品…
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